Get Adobe Flash player

U bent hier

Home

De geheimen van broccoli op een rij...

 
Broccoli maakt deel uit van de familie van de kolen en staat bekend om zijn effecten om het lichaam te beschermen. Broccoli is rijk aan voedingsvezels, foliumzuur, vitamine C, vitamine K en het is een goede bron van kalium, vitamine A, vitamine B2 en vitamine B6. Het aantal voedingstoffen van broccoli is vrij hoog in vergelijking met andere groenten. Broccoli zou in verband worden gebracht met de preventie van borstkanker, maagzweren, hart- en vaatziekten en oogziekten. Elke groente heeft zijn unieke samenstelling en levert haar eigen bijdrage tot onze gezondheid. Variëren blijft alsnog de aanbeveling!
 
Speltpasta met broccoli
                                                                                                                                                                                                                                                  Ingrediënten voor 4 personen:
 
-          320gr ongekookte speltpasta
 
-          1 broccoli
 
-          1 eetlepel olijfolie
 
-          2 uien in schijfjes
 
-          150ml light alpro soja room
 
-          2 courgettes in blokjes
 
-          1 bakje basilicum
 
-          1 zakje gemalen kaas (100gr)
 
 
 
Bereidingswijze:
 
-          Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
 
-          Voeg na 6 min. de broccoli toe.
 
-          Verhit ondertussen de olie in een pan en fruit de uit goudbruin.
 
-          Laat de pasta en de broccoli uitlekken en schep terug in de pan.
 
-           Voeg de light-room, en de courgette toe en breng aan de kook.
 
-          Schep op het laatste de basilicum en de kaas erdoor.
 
-          Serveer in 4 kommen of diepe borden.
 
-          Smakelijk!
                                                                                                                                                                                                                                                                        Karolien Rector, 01/09/2013